Descripcion |
Denominación de Origen :
Málaga
Variedad de Uva :
100% Pedro Ximénez.
Zona de Producción :
Comarca Norte y Comarca de los Montes.
Tipo de Vino :
Vino de Licor "Añejo" elaborado en base a olorosos y tiernos Pedro Ximénez procedentes de uva asoleada.
Graduación :
18% Alc. Vol. Azu. Red 110 gr./l.
Elaboración :
Despalillado, prensado en neumática, fermentación controlada hasta agotar azúcares. Se alcanzan unos 15º de alcohol natural. Se alcoholiza hasta 18º y se edulcora hasta 110 gr./l con tierno Pedro Ximénez.
Crianza oxidativa de 5 años en botas de roble americano. Actualmente el producto comercializado corresponde a la añada de 1997.
Notas de Cata :
Color ámbar con matices acaramelados.
Aroma potente con recuerdos de maderas nobles y presencia de tostado y nueces.
En boca sabroso, equilibrado, aterciopelado y redondo. Largo final con notas de frutos secos.
Temperatura de Consumo :
8º - 10º. |
