Descripcion |
Denominación de Origen :
Málaga
Variedad de Uva :
100% Pedro Ximénez.
Zona de Producción :
Comarca Norte y Comarca de los Montes.
Tipo de Vino :
Vino de Licor "Añejo".
Graduación :
18% Alc. Vol. Azu. Red 20 gr./l.
Elaboración :
Despalillado, prensado en neumática, fermentación controlada hasta agotar azúcares. Se alcanzan unos 15º de alcohol natural. Se alcoholiza hasta 18º y se edulcora hasta 20 gr./l con tierno Pedro Ximénez.
Crianza oxidativa de 5 años en botas de roble americano. Actualmente el producto comercializado corresponde a la añada de 1997.
Notas de Cata :
Color ambarino topacio con fondos cobrizos y reflejos yodados.
En nariz aroma de buena crianza, maderas y frutos secos.
En boca suave, potente, abocado con la madera bien integrada.
Temperatura de Consumo :
8º - 10º |
