Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera del Duero
Variedad de Uva :
100% tinta del país
Elaboración :
Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada
Notas de Cata :
Color : Rojo picota intenso, de una capa media alta, muy glicérico, los tonos lilas y amoratados han evolucionado desapareciendo y apareciendo los tejas y ladrillo característicos de los vinos viejos.
Olor : Un gran complejo de aromas afloran, los más intensos son en un principio los tonos a cueros, hojarascas, tabacos y suaves y delicados tonos lácticos, trufa, balsámicos y leves mentolados van apareciendo en una segunda fase.
El vino debe abrirse unos minutos antes para que estos dos complejos diferenciados se oxigenen un poco dando lugar a unos solos aromas muy complejos
Sabor : La entrada es caliente, aterciopelada incluso, la acidez resalta y acompaña al conjunto dando la consistencia necesaria para que sea un vino de larga duración.
Recuerdo de frutos negros muy maduros, casi pasificados como las moras, frambuesas, ciruelas pasas, etc.,.. Tonos animales y de cueros, con leves lácticos evolucionados es la primera impronta, fijándose después los sabores a madera, con un tanino redondo y dulce, al final unos recuerdos a almendras amargas y avellanas, leves mentoles y tabacos negros |
