Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera del Duero
Variedad de Uva :
100% tinta del país.
Elaboración :
Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Notas de Cata :
Color :
Rojo cereza intenso, limpio, profundo, de capa media alta, suaves tonos teja en ribete de copa, muy glicérico.
Olor :
En nariz las características de la Ribera del Duero aparecen muy latentes, tonos de fruta ya un poco evolucionados pasas, ciruelas pasas, toques de frutas rojas muy maduras todo ello ensamblado con maderas finas.
Aparecen tonos de cuero, animales, minerales, toffes, cacaos, etc....
Sabor :
La entrada es sabrosa, carnosa, muy caliente y muy fina, acompañando a todo el conjunto una acidez correcta, el vino se muestra un poco dócil pero largo y constante.
Las frutas acompañadas de las maderas nos dan unos toques con sabores a pastelerías, toffes, torrefactos, cacaos abriéndose y dando una expresividad y carácter más fuerte aparecen los tonos animales, minerales, hojarascas y tabaco.
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