Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera de la Guadiana.
Variedad de Uva :
100% Tempranillo.
Envejecimiento :
Para el Crianza y Reserva 12-14 meses.
Elaboración :
- Temperatura de Fermentación : 28ºC
- Tiempo de Maceración : 20 días
Notas de Cata :
Color, fase visual :
Color rojo rubí con destellos a cereza, propios de los buenos reservas.
Aroma, fase olfativa :
En nariz sorprende por la complejidad de aromas : vainilla, excelente madera, recuerdo a torrefactos, ahumados, café.... Todo ello sobre un fondo de elegantes aromas de la variedad tempranillo.
Sabor, fase gustativa :
En boca sedoso, profundo, con taninos pulidos y redondos, por su paso en barrica y botella.
Destaca la intensidad de aromas retronasales y su permanencia en boca.
Maridaje :
Quesos, patés, aves, corderos y en general las carnes.
Temperatura de Servicio :
18-20ºC.
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