Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad de Uva :
Tempranillo 70% · Graciano 30%.
Suelo y Climatología :
Arcillo-calcareo y Aluvial.
Elaboración :
Vino elaborado a partir de una selección planta por planta de viñedos con edades superiores a 60 años. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de roble y el descube se efectúa en barricas nuevas donde finaliza la fermentación.
La crianza del vinos se efectúa durante 18 meses en barrica nueva de roble francés, procedente del bosque Tronçais, de grano excepcionalmente fino.
Notas de Cata :
Prácticamente opaco en su bulbo y, sin embargo, la pureza de color es apreciable con
facilidad. Solo en el ribete, donde el vino se confunde con la copa, se adivina tonos morados inalterados debido a la escasa evolución que presenta el vino. En boca da sensación de densidad, se puede decir que es uno de los pocos vinos en los que el sentido del tacto cobra protagonismo. La primera impresión gustativa es de compotas, mermeladas y toques de miel.
Tras unos segundos en boca aparecen frutas de bosque; arándanos, franguesa. La potencia frutal impide catar el componente especiado procedente de un roble de gran calidad que tan solo se vislumbra en retrolfación y en postgusto como pinceladas sutiles que están pero no quieren destacar. |
