Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedades de Uva :
80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo y Graciano.
Suelo y Climatología:
Arcillo-calcareo y aluvial.
Elaboración:
Junto a las uvas del Torre Muga, las uvas de Prado Enea son siempre las últimas en entrar en la Bodega. Con esto nos aseguramos una maduración óptima. La uva fermenta siempre en depósitos de roble de 10.000 Kg. de capacidad sin control de temperatura ni adición de levaduras. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta veinte días. La crianza de este vino es de doce meses en depósitos de roble de 16.000 litros, treinta y seis meses en barricas de roble (mínimo), y treinta y seis meses (mínimo) en botella. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con albúmina.
Notas de Cata :
Impresiona la vista con un color rubí-teja en su bulbo para pasar en el ribete a un teja más puro. Capa media. Es de los pocos vinos en los que merece la observación de su fluir; pausado, como a cámara lenta. Su descripción olfativa se complica por el dinamismo de sus componentes volátiles.
Comienza con notas de frutas licorosas entremezcladas con cueros y tierra mojada.
Pasados unos segundos se dejan ver especias como la vainilla y el coco. Hacia el final de su apertura creemos reconocer un trasfondo de frutos rojos. Recorre el paladar de forma sigilosa, tapizando la cavidad bucal de seda y liberando en el camino impresiones de cuero, canela y vainilla. Tras deglutir una punta de acidez en la parte trasera de la lengua nos recuerda que es un vino de larga vida que tiene mucho que dar en los próximos años. |
