Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad de Uva :
Tempranillo 70% · Garnacha 20% · Mazuelo y Graciano 10%.
Suelo y Climatología :
Arcillo-calcáreo y aluvial.
Elaboración :
Seis meses en cubas de roble americano y veinticuatro en barricas de 225 l. de roble americano y francés. Finalmente doce meses en botella antes de salir al mercado.
Después de la fermentación permanece entre dos y tres semanas de maceración. Una vez terminada la crianza en roble se clarifica con albúmina antes de embotellarlo.
Notas de Cata :
Este vino sintetiza pasado, presente y futuro en un mismo caldo. Por un lado toma de los vinos clásicos su capacidad de evolución, su complejidad y su exquisita elegancia, por otro lado, es patente su marcado carácter frutal y sus especias frescas más propias de vinos modernos.
Se nos presenta con capa media- alta y color rubí brillante con querencia a tonos morados que nos informa de una excelente conservación.
Nariz dominada por fruta madura quizás predominando frutillos rojos y perfectamente ensamblada con especias y bálsamos. El punto fuerte de este vino es su amplitud de registros dentro de los subgrupos aromático mencionados. Queremos reconocer: canela,
regaliz, vainilla, clavo, cocos, pimienta negra, mentol… pero todos con un carácter fresco que los hace singulares.
La boca es de entrada cálida, amable, untuosa, aterciopelada. Deja una sensación de plenitud y eterno postgusto en duración e intensidad y caracterizado por taninos redondos y un complejo componente mineral. En retrolfacción la fruta madura pierde potencia en favor de bálsamos y especias. |
