Descripcion |
Denominación de Origen :
Vino de la Tierra de Castilla.
Tipo de Vino :
Vino blanco joven seco.
Variedad de Uva :
100 % Chardonnay.
Grado Alcohólico :
13% Vol.
Elaboración :
Se vendimió en la madrugada del 14 de Agosto a 14º C de temperatura ambiente. El mosto obtenido fue desfangado estáticamente y fermentó durante 22 días en depósito de acero inoxidable a una temperatura media de 16 grados.
Notas de Cata :
Color :
Amarillo limón intenso con tonos pajizos. Muy limpio y brillante.
Aroma :
Intensidad media, posee aromas de piña, cítricos, frutas tropicales sobre fondo mineral conjuntadas con unas suaves y delicadas notas lácticas, tabaco, y toques de heno seco y hojarasca.
Sabor :
En la boca es un vino elegante y equilibrado, de cuerpo medio y volumen ligeramente graso que lo hace corpulento al tiempo que mantiene la vivacidad y la frescura propias de su carácter frutal y un largo postgusto sabroso y
ligeramente especiado.
Maridaje :
Pescados ahumados (salmón y trucha), ostras y almejas, mariscos (centolla, buey, nécoras), mariscos en salsa roja y marinera (mejillones), pescado blanco en salsa verde y menier (lenguado, merluza, rodaballo...), pescados a la plancha y al horno (lubina, besugo y dorada), ensaladas, pastas y arroces, carne de ave, comida japonesa y libanesa, quesos gallegos y frescos.
Premios :
* Medalla de Oro Concurso Internacional “Chardonnay du Monde 2006”.
(Francia)
* Medalla de Plata. Concurso “Vinalies Internationales 2006” (Francia).
* Medalla de Plata. FERCAM. Concurso Regional de Calidad de Vinos 2004.
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