Descripcion |
Denominación de Origen :
Vino de la Tierra de Castilla.
Tipo de Vino :
Envejecido 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Variedad de Uva :
Coupage de Tempranillo, Syrah y Merlot.
Grado Alcohólico :
14% Vol.
Elaboración :
La vendimia se realizó a mano en agosto de 2004. La viña de tempranillo es de pie franco y tiene más de 50 años. Los rendimientos de la viña han sido menores de 2.000 kilogramos por hectárea. El mosto fermentó en presencia de los hollejos durante 20 días en depósitos autovaciantes de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 28ºC. Tras el descube, se realizó la fermentación maloláctica en barrica tanto de roble americano como francés durante seis meses trasegando los vinos cada tres meses. No se clarificó hasta el momento de embotellado y esta operación se realizó con clara de huevo fresca. Se utilizaron barricas nuevas para la crianza.
Notas de Cata :
Presenta un intenso y vivo color rojo cereza con ribetes morados que denota su vigor y juventud. De aspecto brillante y limpio. Ofrece un aroma intenso de fruta negra muy madura, grosella negra y regaliz que se mezcla con un carácter mineral y balsámico típico del terruño.
En Finca Marisánchez se fusionan perfectamente el especiado bouquet tostado y elegante procedente del Roble Americano y un suave recuerdo a vainilla y coco de la madera francesa del Allier. En la boca impresiona por su cuerpo y estructura, es un vino denso, voluminosos, con taninos dulces perfectamente ensamblados con la fruta que confieren a este vino potencial de envejecimiento extraordinario.
De postgusto largo y elegante que nos devuelve por vía retronasal toda la complejidad aromática que atesora.
Maridaje :
Finca Marisánchez hace maridaje perfecto con carnes rojas (ternera, buey...), guisos de
legumbres, estofados y platos de caza muy condimentados (jabalí, conejo, perdiz).
Perfecto con el cochinillo y los patés, también resulta muy adecuado con comida balcánica
(griega, búlgara) y quesos curados en aceite y ahumados.
Premios :
- Medalla de Oro y Trofeo Regional. “Decanter World Wine Awards 2006”;
- Tempranillos de Oro. “Tempranillos al Mundo 2006”;
- Medalla de Bronce. “Decanter World Wine Awards 2005”;
- Medalla de Oro. Concurso Mundial de Bruselas 2003.;
- Medalla de Oro. Concurso Vinalies Internacionales 2003. París;
- Gran Menzione. Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2004;
- Medalla de Bronce. Challenge International du Vin 2004. Francia.
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