Descripcion |
Denominación de Origen :
Vino de la Tierra de Castilla.
Variedad de Uva ::
Tempranillo o Cencibel 100%.
Grado Alcohólico :
14% Vol.
Elaboración :
La vendimia se realizó en Septiembre del 2004 en parcelas seleccionadas de Tempranillo de 20 años. El mosto fermentó en presencia de los hollejos en 20 días en depósitos autovaciantes de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 28ºC. Tras el descube, terminó la fermentación maloláctica y pasó a crianza en barricas de roble americano durante seis meses, tras los cuales permaneció en botellero 18 meses.
Notas de Cata :
Color :
Color rojo granate vivo, de capa media, con ribetes púrpuras.
Aroma :
Posee un aroma intenso de cacao, regaliz, bayas negras y ciruelas confitadas al que se suma un particular carácter mineral y balsámico , destacan leves toques mentolados junto con un bouquet tostado y vainilla.
Sabor :
Vigoroso y amplio. De gran cuerpo, lleno, carnoso, taninos dulces y ligeramente cálidos, redondo, con volumen, retrogusto largo de mermelada de bayas negras y torrefacto.
Marideje :
Vega Ibor hace maridaje perfecto con carnes rojas (ternera, buey), carne de cerdo al horno, cabrito o cordero asado, caza menor (conejo, perdiz y codorniz), pescados azules en salsas salpimentonadas, carnes magras, estofados de legumbres, comida Thai y quesos manchegos.
Premios :
* Medalla de Oro. “Mejores Vinos de la Tierra de Castilla 2006”. (España).
* Medalla de Oro. Concurso Internacional “Bacchus 2006”. (España).
* Medalla de Oro. Concurso Internacional “Tempranillos al Mundo 2005”.
* Medalla de Oro. “Challenge International du Vin 2005” (Burdeos). |
