Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad de Uva :
Tempranillo 70% · Garnacha 20% · Mazuelo y Graciano 10%.
Suelo y Climatología :
Arcillo-Calcáreo y aluvial.
Elaboración :
Seis meses en cubas de roble americano y veinticuatro en barricas de 225 l. de roble americano y francés. Finalmente seis meses mínimo en botella antes de salir al mercado.
Después de la fermentación permanece entre dos y tres semanas de maceración. Una vez terminada la crianza en roble se clarifica con albúmina antes de embotellarlo.
Notas de Cata :
Vino de capa media de color rubí muy brillante que da sensación de viveza y una excelente conservación.
Quizás sea el aroma el componente que mas define la cosecha, se trata de caracteres florales que casi se imponen a la fruta, por otro lado típico de vinos atlánticos. Incluso antes de llegar a los terciarios pasamos levemente por matices de heno fresco. Por fin aparecen notas propias de su estancia en roble como: vainilla fresca, cocos, ligeros ahumados y torrefactos muy tenues pero elegantes. Toda esta diversidad se manifiesta, aún, falta de integridad, como es previsible en un vino de estas características y de esta edad.
En boca es firme, robusto y tras una efímera impresión ácida, que nos define su excelente potencial de envejecimiento, toma protagonismo el componente mineral que se extiende por la boca en el espacio y el tiempo.
Para terminar una sensación envolvente de taninos suaves deja un amable postgusto.
En retrolfacción pierde dominio el componente floral a favor de la fruta mas madura del tipo de frutillos rojos y, sobre todo, las especias dominadas por vainillas frescas. |
