Descripcion |
Variedad de Uva :
Pedro Ximénez
Denominación de Origen :
Montilla Moriles
Elaboración :
Prototipo del clásico amontillado cordobés, en su ortodoxia combina la silueta del fino en su juventud con el carácter firme que proporciona la buena crianza oxidativa en la bota, por el sistema de criaderas y soleras, durante al menos 15 años.
Notas de Cata :
De color oro viejo vivo, su aroma es fino, de intensidad media pero con toques de vainilla fina, solera y ligeros recuerdos biológicos de fino y frutos secos. En boca es graso, equilibrado, sabroso, intenso, llena la boca de matices amargosos, algo salinos y con recuerdos de pastelería fina.
Parámetros analíticos :
Grado alcohólico (% vol) : 19
Acidez total (g/l ácido tartárico) : 6.5
Azúcares : seco
Maridaje :
Ideal con embutidos, salazones, anchoas y quesos muy curados.
Temperatura de servicio :
14º - 16º C.
Presentación :
Botella de 50 cl en caja de 6 unidades.
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