Descripcion |
Variedad de Uva :
Pedro Ximénez
Denominación de Origen :
Montilla Moriles
Elaboración :
El Pedro Ximénez 1927 es un vino elaborado a partir de uva pasificada al sol, con una crianza posterior, en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos, durante cinco años.
Notas de Cata :
Color caoba, aroma potente con notas de larga crianza, solera añeja, ligeros toques tostados y muy bien ensamblados, con matices. En boca es amplio, dulce, con gratos toques amargosos, con fondo de miel y agradables toques rancios.
Parámetros analíticos :
Grado alcohólico (% vol) : 16
Acidez total (g/l ácido tartárico) : 4,25
Azúcares (g/l) : 405
Maridaje :
En lo que respecta al maridaje, el Pedro Ximénez 1927 es un vino de postre, recomendable con la alta repostería, las caramelizaciones y los quesos azules.
Temperatura de servicio :
10º - 12 º C.
Presentación :
Botella de 75 cl en caja de 6 unidades.
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