Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera del Duero.
Variedad de Uva :
Tempranillo 100%.
Graduación Alcohólica :
14,5ºC.
Producción :
35.000 botellas.
Cosecha :
Uvas procedente de nuestro viñedo.
Elaboración :
15 días de fermentación y 23 días de maceración a 30ºC en depósitos de acero inoxidable de 100 hl. Sangrado.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza durante 18 meses en las lías.
Bazuqueo y microoxidación.
Notas de Cata :
Intenso color rojo con ribetes azules. Potente en nariz, con fruta negra bien madura (mora) y aromas varietales de tempranillo (regaliz, floral). Madera fina, destacando los aromas de caramelos, torrefactos y algo de sotobosque. Equilibrio tánico en boca, que está evolucionando en la barrica, con una buena concentración y un postgusto de regaliz muy varietal. |
