Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera del Duero
Variedad de Uva :
Tempranillo 100%
Graduación Alcohólica :
14,5ºC
Añada :
2004
Producción :
14.000 botellas
Cosecha :
Procedente de nuestro viñedo, realizada una selección parcelaria, mediante catas semanales previas a la vendimia.
Elaboración :
15 días de fermentación y 23 días de maceración a 30ºC en depósitos de acero inoxidable de 100 hl. Sangrado.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza durante 18 meses en las lías.
Bazuqueo y microoxidación.
Notas de Cata :
Color muy profundo, casi negro, con notas azules propias de su juventud. Muy intenso y potente en nariz, con fruta negra madura (cereza) y aromas florales (violeta). Las notas minerales y especiadas son características de las parcelas de procedencia. La madera es fina y aumenta la complejidad natural del vino(marrón glacé, chocolate y café tostado). Muy concentrado en boca, denso y persistente. Su equilibrio se sostiene sobre taninos nobles que permitirán una guarda prolongada.
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