Descripcion |
Denominación de Origen :
Penedés
Notas de Cata :
Aspecto :
De color amarillo pálido con tonos paja.
Aspecto brillante con un desprendimiento constante de burbujas finas que forman una corona al llegar a la superficie de la copa.
Aroma :
Muy fino y fresco. Propio de la segunda fermentación en botella y de la evolución en cava. Aroma de crianza que le confiere personalidad propia, con matices tostados y de almendras.
Gusto :
Conserva aún los gustos varietales, mezclados con los propios de la crianza, presentando un equilibrio perfecto. Es fino al paladar con una cierta acidez que lo rejuvenece, formando así un conjunto agradable y armónico. Su persistencia en boca es larga.
Ficha Técnica :
Densidad : 0,991
Grado alcohólico : 12,00 %vol.
Acidez total : 3,50 gr/l
Acidez volátil : 0,29 gr/l
Anhídrido sulfuroso libre : 6 mg/l
Anhídrido sulfuroso total : 69 mg/l
Azúcares reductores : 1 gr/l
Presión a 20º 4,7 atm
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