Descripcion |
Denominación de Origen :
Penedés
Variedad de Uva :
Cabernet Sauvignon.
Elaboración :
Grano a grano han sido seleccionadas las uvas de Cabernet Sauvignon de la cosecha del 2000, que una vez transformadas en vino, han reposado 24 meses en barrica de roble francés, pasando a embotellarse en el año 2003 para continuar hasta hoy un proceso de afinamiento en la oscuridad de las bóvedas se nuestra bodega.
Un vino nada convencional de una elaboración a capricho de nuestros enólogos, pensando en un vino superlativo y distinto.
Sugerencias :
Temperatura de servicio 19º. Servir en copa amplia y de gran volumen, para obtener su máxima oxigenación, de esta forma aparecerán distintos aromas confitados de frutas rojas que inicialmente podrían no percibirse.
Notas de Cata :
Aspecto :
De color caoba oscuro con algunos tonos granates.
Aroma :
De gran estructura y concentración de sabores, con taninos de gran fuerza y notable calidad, finura y robustez.
Gusto :
Con una personalidad propia de larga persistencia, rebosante de matices que irán apareciendo tras la oxigenación en la copa.
Ficha Técnica :
Densidad : 0,991
Grado alcohólico : 13,40 %vol.
Acidez total : 3,40 gr/l
Acidez volátil : 0,66 gr/l
Anhídrido sulfuroso libre : 25 mg/l
Anhídrido sulfuroso total : 67 mg/l
Azúcares reductores : 3,6 gr/l
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