Descripcion |
Denominación de Origen :
Navarra
Variedad de Uva :
Cabernet Sauvignon.
Elaboración :
Vino elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas 100Cabernet Sauvignon.
Los viñedos de Bodegas Piedemonte de los cuales se obtienen estas uvas, se encuentran ubicados en zonas óptimas para su cultivo.
Tras un estricto seguimiento de maduración, su vendimia se realiza al alcanzar el equilibrio máximo entre sus componentes, siempre con un alto porcentaje en compuestos polifenólicos.
Las uvas son fermentadas y maceradas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza a una temperatura controlada entre 28 y 30º C; permanecen en maceración unos 15 días en función del estado de la uva.
Finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica el vino permanece en barricas de roble de 225 litros durante 12 meses.
Pasado el tiempo de crianza en barrica, su posterior permanencia en botella le aporta al vino la elegancia y plenitud deseada para nuestros crianzas cabernet.
Notas de Cata :
Color :
Atractivo color rojo granate con ribete rubí.
Aroma :
Intenso y complejo propio de la variedad cabernet sauvignon. Aparecen especiados, principalmente pimienta negra y tofes perfectamente ensamblados sobre un fondo de frutos negros maduros y notas florales.
Boca :
Complejo, estructurado y rico en expresión de fruta madura que junto con las notas tánicas, especiadas y a chocolate lo convierten en un vino sabroso y especialmente elegante.
Maridaje :
Acompaña perfectamente a guisos, carnes y quesos curados.
Temperatura de Consumo :
16º-18º C.
Tiempo de Guarda :
5 – 6 años. |
