Descripcion |
Denominación de Origen :
Navarra
Variedad de Uva :
Tempranillo
Elaboración :
Los viñedos de los que se obtienen estas uvas están situados en terrenos óptimos para el cultivo de esta variedad .La maduración de las uvas es controlada y su vendimia se realiza cuando se alcanza el equilibrio máximo entre sus componentes.
Las uvas son fermentadas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 25º C.
Posteriormente se deja macerar unos 10 - 12 días en función del estado de la uva.
Finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, se procede a su estabilización y posterior embotellado.
Notas de Cata :
Color :
Rojo cereza con reflejos morados.
Aroma :
Intenso, destacan los frutos negros y notas de regaliz.
Boca :
Presenta buena estructura, es sabroso y frutal con matices a regaliz muy característicos de la variedad. Su retrogusto es frutal y muy agradable.
Maridaje :
Permite una amplia combinación gastronómica, carnes rojas, caza y asados.
Temperatura de Consumo :
15º-18º C.
Tiempo de Guarda :
2 – 3 años. |
