Descripcion |
Denominación de Origen :
Navarra
Variedad de Uva :
Merlot
Elaboración :
Los viñedos de los que se obtienen estas uvas están situados en terrenos óptimos para el cultivo de esta variedad .La maduración de las uvas es controlada y su vendimia se realiza cuando se alcanza el equilibrio máximo entre sus componentes.
Las uvas son fermentadas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 25º C.
Posteriormente se deja macerar unos 10 - 12 días en función del estado de la uva.
Finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, se procede a su estabilización y posterior embotellado.
Notas de Cata :
Color :
Rojo cereza con tonos púrpura.
Aroma :
Complejo y muy varietal. Presenta muchos frutos negros donde destacan las grosellas y también aparecen notas de regaliz y violetas.
Boca :
Estructurado, dulce y afrutado. Presenta frutos negros y un tanino dulce muy sabroso que le confieren un final redondo y agradable con una vía retronasal intensa.
Maridaje :
Acompaña muy bien a todo tipo de carnes y caza.
Temperatura de Consumo :
15º-18º C.
Tiempo de Guarda :
2 – 3 años. |
