Descripcion |
Variedad de Uva :
Vino Tinto elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon , cosechadas en nuestros viñedos de" La Vicaría " en Arcos de Frontera, en plena Sierra de Cádiz.
Elaboración :
La Vendimia se realiza en la primera quincena de Septiembre. La uva, una vez despalillada y estrujada, se introduce en depositos de acero inxoidables donde se fermenta de forma controlada. Tras la fermentación alcohólica, se inicia la fermentación maloláctica.
Finalizada ésta, el vino es introducido en barricas de Roble americano donde permanece 12 meses. Una vez temrinada la crianza, el vino se clarifica, estabiliza, filtra y embotella, dejándolo reposar durante seis meses antes de ponerlo a la venta.
Notas de Cata :
Color :
Rojo rubí con borde teja. Limpio y brillante.
Aroma :
Complejo y fino, con notas atostado, especias y frutas confitadas.
Boca :
Entrada intensa y sabrosa. Destaca los taninos de roble, dulces y sabrosos. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente. Expresivo.
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