Descripcion |
Composición :
90% Tempranillo, 10% Graciano y Mazuelo. Uva seleccionada de los viñedos con edades superiores a los 50 años.
Fermentación :
En depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración aproximada de 11-15 días, en los cuales se realizan continuas y diarias labores de “remontado” para provocar el contacto del mosto con los hollejos y que el vino empiece a definir su propia personalidad. El descube se realiza en el momento óptimo para obtener un vino equilibrado, que se comporte bien en la crianza.
Ficha Cata :
En nariz tiene recuerdos a violeta y fresa en sazón, con la madera perfectamente ensamblada.
En boca pleno, redondo, suave; presenta una golosidad inicial que no desentona, bien ligada con la acidez, con peso de fruta en todo el recorrido y delicada tanicidad.
Presentación :
- Caja de 6 botellas de 75cl.
- Caja de 12 botellas de 50cl.
- Caja de 6 botellas Mágnun de 150cl.
Temperatura de servicio :
Entre 16-18ºC aprox.
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