Descripcion |
Denominación de Origen :
Somontano
Variedad de Uva :
Merlot.
Vendimia :
Realizada en un terreno privilegiado: nuestro viñedo del pago de Bencubas, en Ponzano.
Las uvas son recogidas a mano y transportadas a Bodega en cajas especiales.
Así se consigue que lleguen enteras, sanas y en óptimas condiciones para su elaboración.
Crianza :
En roble americano y francés durante quince meses. Después, en el reposo y oscuridad de nuestra cava subterránea construida en el siglo XVI, ha permanecido veinte meses más antes de su comercialización.
Notas de Cata :
Cereza granate bien cubierto, muy complejo en nariz, con aromas primarios, fruta silvestre, regaliz, balsámicos, laurel. Muy potente en boca, muy estructurado y expresivo, sabroso, con buena acidez y un final largo. Aun con esta larga crianza se aprecia mucha concentración frutal. Elegantes maderas y taninos. Complejo por vía retronasal en la que se reproducen los intensos aromas de la nariz. Excelente equilibrio en su conjunto.
|
