Descripcion |
Denominación de Origen :
La Mancha
Variedad de Uva :
Cabernet Sauvignon.
Elaboración :
Elaborado a temperatura controlada, nuestro Cabernet Sauvignon ha fermentado a temperatura de 18ºC con intensas maceraciones hasta el momento del descube con una duracción aproximada de 20 días.
Una vez finalizada la fermentación maloláctica, desarrollada expontaneamente, tiene lugar el proceso de crianza durante 12 meses en barrica nuevas de roble americano. Tras el embotellado se afina en botella un mínimo de 12 meses en bodega previamente a su salida al mercado.
Notas de Cata :
A la Vista :
Capa alta. Limpio y brillante de intenso color rojo cereza picota.
A la Nariz :
Aromas primarios especiados que resaltan características propias de variedad, con suave notas tostados y especiadas con recuerdos a vainilla.
A la Boca :
Intenso, equilibrado untuoso con complejo bouquet. Largo y agradable postgusto.
Temperatura de Servicio :
16ºC.
Maridaje :
Ideal para todo tipo de carnes, y especial de caza.
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