Descripcion |
Denominación de Origen :
Cava
Grado Alcohólico :
11,5 º vol.
Tipo de uva :
Viura 100 %.
Vendimia :
Temprana para asegurar la textura del fruto.
Elaboración :
En depósito de acero inoxidable empleando levadura seleccionada y controlando la temperatura a 14-16 ºC.
Segunda Fementación :
En botella, con levaduras seleccionadas.
Degüello :
Después de permanecer en rima durante 18 meses.
Azúcar Residual :
3 gramos/litro.
Notas de Cata :
Amarillo pajizo. Abundante rosario de fina burbuja. Intenso y delicado en nariz, en boca es seco y con agradable acidez. |
