Descripcion |
Denominación de Origen :
Cava
Grado Alcohólico :
11,5 º vol.
Tipo de uva :
Viura 100 %.
Vendimia :
Temprana para asegurar la textura del fruto.
Elaboración :
En depósito de acero inoxidable. Temperatura controlada a 14-16 ºC. Levaduras seleccionadas especialmente por su poder aromático.
Segunda Fementación :
En botella, con levaduras seleccionadas.
Degüello :
Después de permanecer en rima durante 14 meses.
Azúcar Residual :
8 gramos/litro.
Ficha de Cata :
Amarillo pajizo. Fina burbuja, buena combinación de aromas varietales y de rima en botella.
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