Descripcion |
Composición :
100% Tempranillo procedente de la selección de cepas viejas de secano (de más de 50 años).
Fermentación :
Elaborado por el método tradicional de Rioja Alavesa, la maceración carbónica. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración aproximada de 11-15 días, en los cuales se realizan continuas y diarias labores de “remontado” para provocar el contacto del mosto con los hollejos y que el vino empiece a definir su propia personalidad. El descube se realiza en el momento óptimo para obtener un vino equilibrado. Reposo en depósito y botella hasta su comercialización.
Ficha Cata :
De color violáceo intenso, limpio y brillante.
Aromas afrutados muy intensos que nos recuerdan a regaliz, plátano, moras y frambuesas. Suave, fresco y equilibrado al paladar con retrogusto largo e intenso.
Presentación :
- Caja de 12 botellas de 75cl.
- Caja de 12 botellas de 50cl.
- Caja de 6 botellas Mágnun de 1,5l.
Temperatura de servicio :
Entre 14-15ºC aprox. |
