Descripcion |
Denominación de Origen :
La Mancha
Variedad de Uva :
Monovarietal en uva Tempranillo controlada por la bodega durante la maduración y recolectada en su momento óptimo de madurez.
Elaboración :
Envejecido en barricas de roble antes de su comercialización, baja la paz y el sosiego del frescor de las naves de crianza de la bodega.
Notas de Cata:
De aspecto limpio y brillante. La variedad de matices en su color le confieren un aspecto muy atractivo; rojo rubí-burdeos con ligeros tonos violáceos recuerdo de su juventud y delicados ocres-teja fruto de su crianza.
De aroma intenso y rotundo, limpio, fragante, fructuoso y persistente.
En boca resulta suave y ligero, casi sedoso. De paso largo y sabroso.Via retronasal limpia y elegante con notas ardientes y frutales.
Temperatura de servicio :
16-18ºC.
Maridaje :
Indicado para acompañar carnes rojas y asados. Ciertos preparados de pescado como bacalao o atún en salsa verde, aves de corral y quesos de media curación.
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