Descripcion |
Denominación de Origen :
La Mancha
Variedad de Uva :
Tempranillo con vendimia controlada.
Elaboración :
Macerado con los hollejos en la fermentación durante el tiempo justo para darle el toque de color y vigorosidad que lo caracterizan.
Notas de Cata :
Es fluido, su color rojo rubí nos recuerda su juventud, pero su crianza en barricas de roble durante 18 meses, le añade un nuevo tono ocre teja, quedando un color rubí-teja que resulta muy atractivo. Brillante.
Su bouquet por vía directa nasal es de perfume delicado e intenso. Su aroma de boca nos recuerda su crianza en roble nuevo. De sensación táctil suave, delicados taninos y caliente.
Al gusto resulta sabroso, redondo, amplio y sorprendentemente ligero sin renunciar a su vigor.
Recomendaciones :
La temperatura de servicio debe oscilar entre 17-19ºC y es recomendable abrir la botella antes de servir el vino al menos 30 minutos, para evitar posibles olores a reducción.
Maridaje :
Está especialmente indicado para acompañar la carne de caza, mayor y menor, asados y carnes rojas de vacuno.
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