Descripcion |
Tipo de Vino :
Blanco
Uvas Utilizadas :
chardonnay
Denominación de Origen :
Penedés
Elaboración :
Se elabora con 100% varietal de Chardonnay.
El mosto limpio y claro se trasiega a las barricas donde inicia la fermentación. Las barricas son de roble de 225 litros de diferentes procedencias ( francés y americano) y diferentes tostados ( medio y fuerte). El vino reposa en la barrica por un tiempo superior a siete meses sobre sus propias lías, empleándose el sistema de “battonage”.
Maridaje :
Pescados sabrosos de roca. Aves y carnes blancas cocinadas con salsas donde la mantequilla este presente. Todo tipo de arroces y platos de pasta.
Nota de Cata :
Amarillo-dorado. Limpio y con buena potencia en nariz. Elegantes tonos de reducción, con recuerdos ahumados y de mantequilla. Muy buena estructura en boca, amplio, suave, sabroso. Compleja y larga vía retronasal.
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