Descripcion |
Marca :
Montalvo Wilmot Vino Noble
Denominación de Origen :
Vino de la Tierra de Castilla.
Variedad de Uva :
Tempranillo 80% - Syrah 20%.
Viñedos :
15 hectáreas de viñas, con una edad media de 13 años.
Vinificación :
Elaboración tradicional con larga maceración en frío y fermentación parcial a temperatura controlada, seguido de 6 meses en barrica de roble americano.
Maridaje :
Platos : Aves, carnes rojas y de caza.
Temperatura de servicio :
15 – 18º C.
Notas de Cata :
Color cereza con reflejos cobres que delatan su crianza.
Nariz compleja donde aparecen los recuerdos a cacao, regaliz y hierbas del monte.
La boca golosa y equilibrada, con una correcta acidez, un “vino noble” de elegante estructura.
Premios :
Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2006.
Analítica Convencional :
Grado Alcohólica : 12,50 (20/20 % Vol.)
Densidad : 994,5 (20/20)
Acidez Total : 5,20 g/l. Tartárico
PH : 3,68
Sulfuroso Libre : 65 mg/l.
Materias Reductoras : 2,5 g/l.
Intensidad Colorante : 9,5
|
