Descripcion |
Marca :
Montalvo Wilmot.
Denominación de Origen :
Vino de la Tierra de Castilla.
Variedad de Uva :
75% Tempranillo – 25% Cabernet Sauvignon, uva cultivada en nuestra finca “Los cerrillos”, como tradición artesanal.
Viñedos :
10 hectáreas de viñedos, con una edad media de 13 años.
Vinificación :
Elaboración tradicional con larga maceración en frío y fermentación alcohólica y malo láctica a temperatura controlada, seguido de una crianza de 13 meses en barrica nueva de roble americano y francés.
Maridaje :
Platos : Guisos, patatas, aves, carnes rojas y de caza.
Temperatura de servicio :
15 - 18 ºC.
Notas de Cata :
A la vista exhibe un color cereza con ribetes granates tejas.
Original nariz, donde los recuerdos a fruta madura se combinan con notas tostadas y especiadas, sobre un fondo limpio y cálido.
En boca es sabroso, amable, perfectamente equilibrado entre acidez y alcohol, de largo final.
Premios obtenidos :
Accésit en los premios Gran Selección 2005, en la Categoría de Tinto de más de 2 años con envejecimiento en barrica de roble. Medalla de Oro radio turismo para el tempranillo 2002 criado 13 meses en barrica de roble.
Analítica Convencional :
Grado Alcohólico : 13,00 (20/20 % Vol.).
Densidad : 0,993 (20/20).
Acidez Total : 5,30 g/l. Tartárico.
PH : 3,58
Sulfuroso Total : 60 mg/l.
Materias Reductoras : 2,55 g/l.
Intensidad Colorante : 9,12
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