Descripcion |
Marca :
Montalvo Wilmot .
Denominación de origen :
Vinos de la Tierra de Castilla.
Variedad :
Cabernet Sauvignon, uva cultivada en nuestra finca “Los cerrillos”, como tradición artesanal.
Viñedos :
15 hectáreas de viñas, con una edad media de 20 años.
Vinificación :
Vinificación tradicional con una maceración en frío, elaborada a partir de bayas muy maduras de gran calidad, dando un carácter muy particular a nuestros vinos, por su riqueza aromática, su suavidad y su armonía en boca.
Maridaje :
Platos: Asados, carnes de caza, platos a la cazuela y guisos.
Temperatura de servicio :
14 - 16 ºC.
Notas de Cata :
Color rojo cereza con amplios matices azulados, capa media alta.
Excelente equilibrio de aromas delicadamente florales, característicos de la variedad, con notas acentuadas de pimientos y pimienta negra.
Agradable y jugoso en boca, hacen de él, un vino bien estructurado y de gran carácter, con un final poderoso y aromático.
Premios obtenidos :
Gran Baco de Oro 2004 y Medalla de Oro en el Concurso de Radio Turismo 2005.
Analítica Convencional :
Grado Alcohólico : 13,5 (20/20 % Vol.).
Densidad : 994,0 (20/20).
Acidez Total : 5,05 g/l. Tartárico.
PH : 3,66
Sulfuroso Total : 40 mg/l.
Materias Reductoras : 2,57 g/l.
Intensidad Colorante : 12
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