Descripcion |
Marca :
Montlvo Wilmot
Denominación de origen :
Vinos de la Tierra de Castilla.
Variedad de Uva :
85% Tempranillo – 15% Cabernet Sauvignon, uva cultivada en nuestra finca “Los cerrillos”, como tradición artesanal.
Viñedos :
15 hectáreas de viñas, con una edad media de 13 años.
Vinificación :
Con una muy prolongada maceración en frío hasta alcanzar la máxima expresión varietal del Tempranillo unido al Cabernet.
Maridaje :
Platos: Aves, caza, guisos y carnes rojas.
Temperatura de servicio :
14 - 16 ºC.
Comentario :
Excelente color rojo púrpura, muy expresivo.
Deja una verdadera explosión frutal en la copa (recuerdo a frutas rojas), con positivas fragancias florales y exóticas, aportadas por la variedad Cabernet Sauvignon.
En boca es equilibrado, estructurado, la justa acidez le confiere frescura y viveza, con un agradable final.
Premios obtenidos :
Baco de Plata en XIX Concurso de Vinos Jóvenes 2005 Patrocinado por la Unión Española de Catadores.
Analítica Convencional :
Grado Alcohólico : 13,50 (20/20 % Vol.).
Densidad : 994,5 (20/20).
Acidez Total : 5,35 g/l. Tartárico.
PH : 3,68
Sulfuroso Total : 60 mg/l.
Materias Reductoras : 2,25 g/l.
Intensidad Colorante : 10
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