Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Viñedos :
De las uvas seleccionadas de nuestra
Finca Ygay (300 ha). La Rioja Alta.
Variedades de Uva :
75% Tempranillo, 10%, Garnacha, 12% Mazuelo, 3% Graciano.
Vendimia :
Septiembre 1978. Las uvas son vendimiadas a mano y transportadas a la bodega en un breve espacio de tiempo.
Vinificación :
En tinos de roble americano de 18.000 L de capacidad. El encubado tiene una duración de 25-30 días, durante el cual se realizan labores de remontado y bazuqueo manuales, que preparan al vino para su larga estancia en barrica y posterior botella.
Fecha de Embotellado :
Septiembre 1998.
Maidaje :
Todo tipo de carnes rojas y caza, pero también ibéricos, quesos fuertes y pescados azules.
Temperatura de Consumo :
16º-18º C.
Decantación :
Recomendamos decantar una hora antes de su consumo. |
