Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Descripción :
Uvas vendimiadas en pequeñas cajas de plástico para ser seleccionadas en mesa, manualmente, racimo por racimo. Bello color amarillo dorado con brillantes reflejos alimonados de gran luminosidad. En nariz se presenta potente con predominio de tonos tostados y ahumados de una gran elegancia, combinado con tonos frutosos. En boca es seco con una gran acidez que le da frescor y viveza, con un final estructurado y sabroso. Aconsejamos degustar a 8ºC.
Características :
Grado alcohólico : 13,5º
Acidez total : 6,5 g./l.
Acidez volátil : 0,25 g./l.
PH : 3,40
SO2 libre : 25 mg./l.
Variedad de Uva :
Viura : 90%, 10% Malvasía (Viñas de más de 60 años)
Elaboración :
Temperatura de fermentación : 19º
Tiempo de fermentación : 17 días
Tipo de barrica : francés
Edad de la barrica : nuevas
Tiempo en la barrica : 4 meses y medio (con lías)
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