Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad de Uva :
Tempranillo 90%, otras variedades 10%.
Viñedo :
Edad de Viñedo :
35 años.
Rendimiento :
6.500 kg/ha., con poda en vaso.
Vendimia :
Manual durante la primera quincena de octubre.
Se realizó una selección de uva en viñedo, y en mesa tras su recepción.
Notas de Cata :
Es un vino de color cereza rubí, con borde teja, Muy luminoso.
Su naríz es compleja, con notas balsámicas, vainillas y especias, sobre un fondo de confituras de frutos negros (arándanos, moras).
Sabroso en boca con estructura, pulido y largo.
Maridaje :
Carnes rojas y blanca, asado de cordero o buey, caza, aves, carne estofada, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules.
Temperatura de Servicio:
Entre 16 a 18ºC.
Consumo :
Ideal entre 2003-2007. Es un vino que gozará de una noble evolución acentada por su fresca acidez. |
