Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad de Uva :
Tempranillo 100%
Vendimia :
Primera quincena de octubre
Elaboración :
Tradicional, Fermentación a temperatura controlada de 30ºC y macerado durante 10 días.
Crianza :
En barrica de roble americano y francés durante 12 meses. Después se completó en botella hasta su salida en mercado.
Notas de Cata :
Biga es un vino de color cereza de capa media, que responde a una crianza de concepción moderna, con un predominio de fruta, a la que una madera noble aporta los matices de complejidad.
En nariz encontramos delicados aromas : fruta fresca y limpia, con tonos de cuero, especias y madera fina.
En boca es ligero, amable, destacando una punta de frescor.
Maridaje :
Carnes rojas y blanca, asado de cordero o buey, caza, aves, carne estofada, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules.
Temperatura de Servicio:
Entre 16 a 18ºC.
Consumo :
Inmediato, con una evolución positiva en botella durante los próximos 5 años. |
