Descripcion |
Cepas :
Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Syrah.
Denominación de Origen :
La Mancha.
Elaboración :
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés y americano. En botellero un mínimo de 6 meses antes de empezar su comercialización.
Datos Técnicos :
Alcohol: 13.5%.
Crianza :
Una vez seleccionados los vinos, pasan a barricas de roble americano y francés durante doce meses, donde se forman las características de nuestro sabor, y donde la mezcla de las dos maderas dan un toque distinto y característico a nuestro "Aldonza".
Seguidamente pasan a dormir en botellero donde redondean y culminan su crianza durante un mínimo de 6 meses.
Cata :
Color rojo rubí intenso con matices de fruta roja.
Aroma armónico combinando notas de fruta roja con matices tostados, notas especiadas, pimiento verde y vainilla.
Sabor con equilibrada estructura, ligero a fruta roja, suave tono tánico, especias, tostados equilibrados y suaves e intensos los vainillas.
Postgusto largo e intenso.
Recomendaciones :
- Temperatura aconsejable de consumo 17ºC.
- Se aconseja descorchar de 30 a 60 minutos. antes de su consumo, para su oxigenación suave y lenta.
- En mesa acompaña bien con asados, guisos, carnes rojas, caza y quesos curados.
- Crianza de larga vida. |
