Descripcion |
Cepas :
Tempranillo 100%
Crianza :
Una vez seleccionados los vinos, pasan a barricas de roble americano y francés durante 16 meses, donde se forman los característicos tostados y vainillas. Seguidamente pasan a dormir en botellero donde redondean y culminan su crianza durante un mínimo de 24 meses.
Cata :
Color cereza, de capa media con ribetes amoratados, limpio, brillante y glicérico
Aroma con tonos de pastelería, cacao, láctico, fresas y especiados. De intensidad profunda que se abre paulatinamente con nuevos matices.
En boca destacan tonos de cacao y torrefacto, acidez tanino equilibrado y muy bien estructurado.
Recomendaciones :
- Temperatura aconsejable de consumo 17ºC
- Se aconseja descorchar de 30 a 60 minutos antes de su consumo, para su oxigenación suave y lenta.
- En mesa acompaña bien con carnes rojas de vacuno, asados y estofados. Ideal con caza mayor y menos y quesos curados.
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