Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad de Uva :
75% Tempranillo, 20% Mazuelo y 5% Graciano.
Elaboración :
Este vinio es resultado de una rigurosa selección de un viñedo propio denominado Pago el Rincón.
Con un rendimiento de 3.800 kg/ha. se vendimió cuando alcanzó la madurez y acidez glucométrica y polifenólica óptimas. La fermentación de la uva despalillada tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable, bajo una temperatura de fermentación de 32ºC los primeros días. Se maceró durante 2 semanas, para una buena extacción de color.
Notas de Cata :
Color picota madura, cubierto y brillante.
Destacan en nariz los aromas de frutas muy maduras, con recuerdos de ciruelas, picotas y frutas del bosque. Toques especiados, torrefactos, balsámicos y recuerdos de matices minerales.
El cuentro en la boca, resulta muy sabroso, ámplio, con una gran complegidad de taninos dulces y maduros. Buena acidez y notable estructura. Se aprecian los taninos procedentes del roble, que se van ensamblando y redondeándose con el tiempo en la botella. Un final largo y persistente que denota la gran personalidad de este vino.
Maridaje :
Guisos y caza y carne en general, así como quesos curados.
Servir entre 17º a 19ºC.
Premios :
- Decanter World Wine Awards Londres 2005. Medalla de Oro.
- Cata Expewrtos Internacionales Bilbao. Mejor Rioja 2001.
- Mundus Vini Alemania. Medalla de Oro. Añada 1995.
- Japón Intennational Wine Challenger Tokio. Medalla de Plata. Añada 1995.
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