Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad de Uva :
85% Tempranillo, 10% Mazuelo y 5% Garnacha.
Elaboración :
Elaborado en forma tradicional apartir de la selección de uvas adquiridas y propias viñas con una media de edad de 20 a 25 años.
La fermentación de uvas despalilladas tiene lugar en depósitos en acero inoxidable, a temperatura controlada entre 30º y 32ºC.
Maceración durante 3 semanas, con frecuentes remontados para obtener una buena extracción de color.
Envejecimiento :
Este vino es envejecido en barrica de roble durante al menos 2 año y seguido de 3 años mínimo en botella.
Notas de Cata :
Color rojo picota brillante, de capa alta con ribetes violáceos. Aromas intensos de tipo primario, fresco bastante armonizados Convinado con los derivados de la crianza en roble. Destacan aromas de frutos rojos convinados, sensación de taninos dulces y maduros en boca.
En boca elegante, muy equilibrado, de grato y largo postgusto.
En boca denota cuerpo aterciopelado y un agradable recuerdo.
Maridaje :
Todo tipo de carnes principalmente guisos y caza, así como quesos.
Servir entre 17º a 19ºC.
Premios :
- Concours Mundial Bruxelles Brucelas 2006. Medalla de Oro. Añada 1998.
- Challenger International du Vin Burdeos 2004. Medalla de Plata |
