Descripcion |
Región :
Cuenca. Villamayor de Santiago.
Denominación de Origen :
La Mancha
Uva Empleada :
Garnacha.
% Volumen de Alcohol :
12º
Packaging :
Caja de 6 botellas con rejillas separadoras, en palet europeo
Temperatura de Servicio :
Entre 6º y 7º C.
Características de la Uva :
Selección de uvas de cepas de garnacha con porte bajo, en las cuales se ha practicado una viticultura esmerada y un cuidado máximo del
aspecto sanitario de la uva, para que llegado el momento óptimo de la vendimia, pudiésemos obtener de ellas el producto deseado.
Vinificación :
Despalillado y estrujado mediante rodillos de caucho para evitar la rotura de pepitas y con ella los sabores herbáceos desagradable.
Maceración en frío durante un tiempo aproximado de 6 horas para extraer solo la materia colorante necesaria.
Escurrido por su propio peso y desfangado para quitar las lías groseras del mosto.
Fermentación: Controlada a 15ºC, la cual se prolonga durante un periodo superior a 10 días.
Notas de Cata :
Color rojo fresa limpio y muy vivo. Nariz muy aromática con notas muy acentuadas a frutas rojas (fresas, arándanos). Paso de boca muy ligero y fresco con ligeras notas dulzonas que lo hacen muy atractivo al paladar. |
