Descripcion |
Grado Alcohólico :
14% vol.
Variedad de Uva :
Monovarietal exclusivamente Garnacha Viñas Viejas
Viñedo Edad :
Entre 50 y 60 años
Vendimia Meses :
Manual a principios de septiembre
Fermentación :
En depósitos de acero inoxidable de 20.000 kg a temperatura controlada de 26ºC
Elaboración :
Despalillado de la uva y un desmontado de la uva diario durante 14 días de encubado en depósito, prensado con prensa neumática.
Embotellado :
Atmósfera inerte, y encorchado al vacío (ausencia de aire entre el tapón y el vino), tapón sintético y botella de 300 m/m de altura y 450 gs de peso. Caja de 6 unidades.
Tº de Consumo :
16ºC a 18ºC
Cata :
De color rojo cereza intenso con matices violaceos, en nariz se presenta fresco, con aromas a frutas rojas y tonos tostados, en boca buena estructura, elegante, complejo, con un post-gusto equilibrado y persistente.
Maridage :
Legumbres, pates, quesos, carnes rojas y caza
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