Descripcion |
Grado Alcohólico :
13,50% vol.
Variedad de Uva :
25% Garnacha y 75% Tempranillo.
Viñedo Edad :
Entre 30 y 40 años.
Vendimia Meses :
Manual a mitad de septiembre.
Fermentación :
En depósitos de acero inoxidable de 20.000 kg a temperatura controlada de 26ºC.
Elaboración :
Despalillado de la uva y un desmontado de la uva diario durante 14 días de encubado en depósito, prensado con prensa neumática.
Embotellado :
Atmósfera inerte, y encorchado al vacío (ausencia de aire entre el tapón y el vino), tapón de corcho y botella de 3,13 m/m de altura y 450 gs de peso. Caja de 6 unidades.
Crianza :
12 meses en barrica combinando la francesa con la americana resto hasta 2 años en botella a temperatura controlada de18ºC.
Tº de Consumo :
16ºC a 18ºC.
Tiempo Estimado de Consumo :
4 años.
Cata :
De color rojo gramate con matices a teja muy brillante, aromas complejos a frutas maduras del bosque presencia de tostados, vainilla y notas minerales, elegante paso en boca, redondo muy bien estructurado y con un post-gusto largo y persistente a frutal. |
