Descripcion |
Grado Alcohólico :
13,50% vol.
Variedad de Uva :
25% Garnacha y 75% Tempranillo.
Viñedo Edad :
Entre 30 y 40 años.
Vendimia Meses :
Manual mediados de septiembre.
Fermentación :
En depósitos de acero inoxidable de 20.000 kg a temperatura controlada de 26ºC.
Elaboración :
Despalillado de la uva y un desmontado de la uva diario durante 14 días de encubado en depósito, prensado con prensa neumática.
Embotellado :
Atmósfera inerte, y encorchado al vacío (ausencia de aire entre el tapón y el vino), tapón de corcho y botella de 3,13 m/m de altura y 750 gs de peso. Caja de 6 unidades.
Crianza :
6 meses en barrica combinando la francesa con la americana resto hasta 2 años en botella a temperatura controlada de18ºC.
Tº de Consumo :
16ºC a 18ºC
Tiempo Estimado de Consumo :
4 años
Cata :
De aspecto cristalino y de color rojo rubí y tonos teja en la face olfativa intensos aromas a frutas maduras con tonos balsámicos tostados, en boca equilibrado, carnoso y en armonía con tostados y afrutados. |
