Descripcion |
Grado Alcohólico :
13,50% vol.
Variedad de Uva :
25% Garnacha, 75% Tempranillo.
Viñedo Edad :
Entre 25 y 30 años.
Vendimia Meses :
Manual mitad de septiembre.
Fermentación :
En depósito de acero inoxidadle de 20.000 kg. a temperatura controlada de 26ºC.
Elaboración :
Despalillado de la uva y removido diario durante 14 días de encubado en el depósito, prensado con prensa neumática.
Embotellado :
Atmósfera inerte, y encorchado al vacío (ausencia de aire entre el tapón y el vino), tapón de corcho y botella de 313 m/m de altura y 750 gs. de peso, caja de 6 unidades.
Crianza :
Cuatro meses en barrica de roble Francés y combinado con americano para luego pasar a botella.
Tª de Consumo :
16ºC a 18ºC
Cata :
De color rojo cereza con matices teja, en nariz intensos aromas a frutas con un toque de roble, muy buena entrada en boca con concentración de frutas con tonos tostados muy equilibrado y sabroso.
Tº de Consumo :
10 estimado.
Maridage :
Legumbres, quesos, patés, carnes rojas y de caza. |
