Descripcion |
Variedad de Uva :
100% Tempranillo.
Viñedo :
Uvas procedentes de nuestra propia finca “Vista Alegre” con una antigüedad de unos 25 años y unas producciones no superiores a 2,5 Kg por cepa, con una densidad de plantación de 1600 cepas por hectárea, de planta baja, terreno franco – arenoso y con un regadío de mantenimiento para evitar la deshidratación de la uva y la sobre maduración de la misma en los meses más calurosos.
Elaboración :
Sistema tradicional, con una maceración en frío de 24 horas, y posterior fermentación a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable
Grado Alcohólico : 12,50% v/v
Acidez total: 5,80 g/l en ácido tartárico
Ph : 3,10
Notas de Cata :
Características organolépticas: Radiante color rojo cereza de buena intensidad. Aromas florales, de fruta exótica y de zarzamora, con un toque vegetal. Goloso y con un paso de boca espléndido, amplio y aromático final.
Temperatura de servicio :
8 – 10º C
|
