Descripcion |
Denominación de Origen :
Valdepeñas
Variedad de Uva :
100% Airen.
Viñedos :
Uvas procedentes de viñedos controlados por la propia bodega con una antigüedad de 40 a 70 años en algunas zonas, con producciones que oscilan entre 1,00 Kg en los viñedos más viejos, y hasta 3 kilos en los viñedos más jóvenes. Todos los viñedos son de secano, en porte bajo, los terrenos franco – arenosos y la densidad de plantación es de 1600 cepas por hectárea.
Elaboración :
Vino varietal, elaborado con mosto flor procedente de desvinador, exclusivamente. Fermentado en barricas nuevas de roble francés de 225 lts.
Crianza :
3-4 meses
Grado Alcohólico : 12,75% v/v
Acidez total : 6,30 g/l en ácido tartárico
Ph : 3,17
Notas de Cata :
Características organolépticas : En el aspecto visual presenta un color amarillo intenso con irisaciones doradas. Limpio y brillante. Aromas de intensidad media que recuerdan a la manzana verde, piña, ciruela claudia y albaricoque. Notas florales, azahar y saúco. En la boca se presenta fresco con agradable acidez, sedoso, con buen equilibrio y con final ligeramente amargo y cálido.
Temperatura de Servicio :
9 – 12º C
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